1. Про «травяную» и «зерновую» говядину

    Свиным шашлыком многие уже наелись, а сама по себе говядина ассоциируется с косточкой и наваристым борщом. Стейк-хаузы появляются как грибы, ресторан не ресторан, если там нет стейка, а в гипермаркетах всё чаще появляются отдельные холодильники с импортным мясом. Но стереотип о том, что говядину необходимо тушить полдня, или о том...
  2. Как правильно планировать рабочий день?

    На работу тратится столько времени, сколько его имеется в распоряжении, или любая работа выполняется в течение отпущенного времени. Эти принципы и правила планирования рабочего дня психологически оправданы и зарекомендовали себя в разных жизненных ситуациях. Специалистам по управлению известна такая закономерность: на работу тратится столько времени, сколько его имеется в распоряжении,...
  3. Сервис, как «оружие» в конкурентной борьбе

    В условиях жёсткой рыночной конкуренции уже недостаточно продавать высококачественные востребованные рынком товары. Компании ведут ожесточенную схватку не только за кошелек клиентов, но и за их «ум и сердца». Простая продажа уступает место обслуживанию и сервису. Лояльность клиентов становиться цениться на вес золота. Клиентский сервис – «до» и «после» продажное обслуживание...
  4. Как предотвратить сезонный спад продаж?

    Сезонный спад продаж испытывают на себе многие компании, а в отдельных случаях, при неправильно просчитанной стратегии развития бизнеса в этот сложный период, предприниматели и вовсе разоряются. Как подготовить бизнес к спаду продаж? Сезонность — это колебания спроса в зависимости от времени года, погоды, привычек покупателей (например, какой-то продукт покупают только...
  5. CHOCOVISION 2018

    5-8 июня в Давосе, Швейцария, прошла третья конференция CHOCOVISION 2018. В этом году лидеры мировой индустрии какао, шоколада и шоколадных изделий, политики и руководители стран, а также представители международных организаций сосредоточили свое внимание на трех главных аспектах развития мировой отрасли какао и шоколада. Во-первых, так же, как промышленная революция, которая...
  6. День ресторатора

    7 июня – День ресторатора В России профессиональный День ресторатора отмечается 7 июня. Это праздник для тех, кто обычно дарит праздник души и тела нам, простым посетителям ресторанных заведений. День 7 июня, который объявлен организаторами днем ресторатора, выбран не случайно. Дело в том, что именно в этот день в 1893...
  7. 12 принципов успешных продаж

    Принцип 1: Ваш клиент — человек Тут все кажется очевидным, но лишний раз подчеркнуть этот момент все-таки стоит: мы продаем не организациям, а живым людям. Важно помнить, что все люди — разные, поэтому к каждому нужен свой подход. Кроме того, двух одинаковых продаж не бывает, даже если речь идет об...